mercredi 29 août 2012

Le mot du naturo.

Le saviez-vous ?
Des pros du marketing payés pour nous faire craquer !
Saviez-vous qu’en amont de chaque produits : chips, bonbon, boisson sucrée, il y a un ou plusieurs « chefs de produits », qui travaillent toute l'année, à réfléchir aux moyens de nous en faire acheter plus.  Ces chefs de produits sont généralement diplômés d'écoles de commerce, et sont sous l'autorité d'un « chef de groupe », dépendant lui-même d'une direction marketing.  Au bout du compte, ce sont des dizaines, et souvent même des centaines de cerveaux qui étudient, à temps plein, le « comportement du consommateur » pour trouver nos points faibles. Ils connaissent précisément la couleur, la texture, l'odeur, le goût, l'emballage qui vont nous faire craquer.

Prenez les amandes, par exemple, l'aliment santé par excellence... à l'origine.

Croquer 25 à 50 g d'amandes entières, juste décortiquées, apporte des vitamines du groupe B (surtout vitamine B1, B6 et B9), du magnésium (très  bien assimilé), du potassium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre, des protéines (2 à 3 g par portion) et des fibres. De plus, les amandes sont riches en acides gras mono-insaturés (68 % de leurs lipides) et polyinsaturés, ce qui contribue, entre autres bienfaits, à la bonne santé du cœur et des artères.  Plutôt pas mal tout ça !!

Mais nos rois du marketing se sont aperçus que, légèrement grillées, les amandes craquaient mieux sous la dent. Puis ils ont vu que bien salées, elles faisaient plus saliver. Mais ça ne suffisait pas alors ils ont ajouté un petit goût de fumé, irrésistible... !!

Le problème, c'est que des amandes grillées, salées, fumées, n'ont plus du tout les mêmes qualités nutritionnelles. Pour faire tenir le sel, il a fallu ajouter de l'huile d'arachide (l'huile d'amande est trop chère). La cuisson a détruit les précieux acides gras polyinsaturés, et beaucoup de vitamines sont perdues.

Mais cela permet de booster les ventes. Nombre de personnes qui n'achetaient jamais d'amandes fraîches s'y sont remises. Actuellement, seules sont vendues, au rayon apéritif chez Carrefour, les amandes grillées, salées, fumées. Et le comble, c'est que, si vous voulez des amandes normales, vous devrez vous rendre au rayon pâtisserie où elles sont vendues... deux fois plus chères, par la marque Vahiné !! (32,80 €/kg contre 16,20 €/kg).

Des centaines de produits ont subi cette même évolution, au point qu'on se demande si le slogan « manger un peu de tout » n'a pas été inventé précisément par ces personnes qui cherchent à nous piéger.

Bises à toutes et à tous.
JM.